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番茄魚丸
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語竹徒手敬歲月

為了省事直接買的魚肉，我買的是紅鯛魚，感覺不是太好，我想可能鱈魚比較好吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚肉 400g
番茄沙司 適量
姜 10g
蔥 10g
蛋清 1個
澱粉 適量
糖 適量
白胡椒粉 適量
鹽 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚肉剁成魚肉茸
  • 步驟 2/5
    加入一點番茄沙司，再加入鹽、一個蛋清、胡椒粉、蔥姜水，拌成糊狀。
  • 步驟 3/5
    魚肉擠成小丸，在水中氽熟。
  • 步驟 4/5
    炒鍋放一點油，放入蔥花熗一下鍋，放入番茄沙司翻炒一下，加入糖
  • 步驟 5/5
    將魚丸倒入鍋裡，收一下汁，出鍋盛盤完成
小貼士

把蔥姜切絲，泡水裡揉搓一會，擠出水分，剩下的水就是蔥姜水。

釋出於 2019-10-18
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