大寒是冬季最後一個節氣，也是二十四節氣中最後一個，開始於每年公曆的1月20-21日。大寒的到來預示著春天的臨近，為了有一個良好的狀態來迎接萬物復甦的春天，在大寒的時節，我們除了忙著辦年貨，迎接新年外，還要因該注意進補，正如民諺所說：大寒大寒，防風禦寒早喝人參，黃芪酒，晚服菊杞地黃丸。也就是說大寒時節需要補氣血以養臟腑，要多吃健脾，護胃，益氣的食物調養脾胃。桂圓不僅可以抵禦風寒，還能幫助人體更好地適應春天的生髮特性，因此非常適合在大寒時節食用。另外，香甜的紅棗也是極佳的驅寒食物。此款養生湯，可驅寒發熱，益氣補虛，健脾養胃，適合手腳冰涼，脾胃虛寒者食用。