苦瓜，因其自身味道得名，又名涼瓜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，它具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜裡的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能迅速燃燒脂肪，從而達到減肥瘦身的目的。中央電視臺《生活與健康》欄目曾經報道一位姓孫的大娘，在攝像機鏡頭前一口氣吃了五根苦瓜，她說原來體重174斤，高血壓、糖尿病、高血脂、動脈硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，體重減到96斤，那些病全好了。苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。苦瓜味苦，所以吃起來並不是那麼簡單，很多人是吃不進去的！今天，我介紹一個循序漸進的過程給你們，慢慢來，爭取在夏天結束之前，減掉贅肉，恢復苗條身材！歐也！