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松仁炒韭菜
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molecular柯南

韭菜啊,在中醫裡,有一個很響噹噹的名字叫【壯陽草】,還有人把韭菜稱為【洗腸草】,不但如此,韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草,又稱扁菜。《本草綱目》記載“正月蔥,二月韭”就是說,2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子,一定要抓住二月韭的機會,儘可能多吃韭菜,把身體補好。韭菜對人體有保溫作用,還能增進體力和促進血液迴圈。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 300g
松仁 適量
魚露 適量
菜籽油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將韭菜用清水沖洗一遍,然後浸泡30分鐘,再擇洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    用廚房剪刀將韭菜剪段。
  • 步驟 3/10
    將松仁洗淨。
  • 步驟 4/10
    熱鍋。
  • 步驟 5/10
    把松仁倒進鍋中,小火,炒幹。
  • 步驟 6/10
    倒入菜籽油。
  • 步驟 7/10
    小火,炒到松仁變成微微的金黃色即可。
  • 步驟 8/10
    將松仁放在盤子裡待用。
  • 步驟 9/10
    原鍋,加入菜籽油,量要多些,大火,見油溫冒煙,即放入韭菜。
  • 步驟 10/10
    韭菜四分熟隨即加入適量的魚露調味,快炒拌勻,即可上碟,關火。 然後將松仁擺放在韭菜的周圍,即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

1】有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

2】炒韭菜油一定要多,這樣才好吃。

3】韭菜不能炒久,且要上碟後才能關火。

釋出於 2023-11-17
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