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極簡版泡蘿蔔鹹菜
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舊愛時光庚

手殘黨救星，極簡版泡蘿蔔鹹菜。

食材
蘿蔔 1根
胡蘿蔔 1根
姜 大拇指大小（喜歡可多放）
蒜 1頭
花椒粒 1湯匙
白糖 1湯匙
鹽 多點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蘿蔔胡蘿蔔切條，加鹽攪拌，放置1小時。浸出的水倒掉。
  • 步驟 2/3
    加入薑片，蒜片，花椒粒，糖，大量的鹽。攪拌好放入容器。
  • 步驟 3/3
    我是放在密封飯盒中，扣蓋前先用薄膜密封，放置冰箱，每天拿出來搖晃一下，三天後可食用。
小貼士

1，工具忌油膩，頭天洗完晾乾，第二天用即可。

2，鹽不要怕多，我放了滿滿一手心，第三天吃的時候也沒覺得多鹹。

3，不要醃太多，儘快吃完。泡久了蘿蔔們可能就不脆了。

4，姜、蒜用量依口味。我喜歡姜，姜泡出來挺好吃。

5，可選擇放些辣椒、白醋，沒有也無所謂。

祝手殘黨們成功！

釋出於 2018-11-09
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