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蘿蔔鹹菜
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蘿蔔橫行的季節，我們也要好好的把握這個好時機。咔咔脆，很好吃的下飯小菜，開胃可口喔。吃一次就愛上！希望你們喜歡

食材
白蘿蔔 5斤
粗鹽 半斤
蘋果或鴨梨 一個
姜 50g
蒜 50g
辣椒油 適量
糖 50g
味精 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    白蘿蔔切條，放入粗鹽，伴勻，醃製一天蘿蔔醃透明，時不時翻動一下，
  • 步驟 2/3
    醃蘿蔔裝入網兜用重物壓上，把多餘的水分壓出去，這樣能使蘿蔔更加脆爽，又口感，壓制一天，中間也要翻動一下蘿蔔
  • 步驟 3/3
    蘋果，姜切絲，蒜切片，糖，味精，放入翻動 醃製片刻，調料溶解，，就可以放入辣椒油，，不喜歡，，姜，蒜的可以少放一點點喔，，
小貼士

做出來的和賣的一樣好吃，就不用像他們那樣再曬蘿蔔乾了，簡單方便

釋出於 2018-11-10
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