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冬菜炒豆腐乾
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長歌颯沓
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食材
冬菜（鹹菜，雪菜也行） 一把
豆腐乾 半斤
蔥 七八根
肉 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗乾淨備用
  • 步驟 2/8
    漂亮吧，好肥壯的說這菜，姑姑種的，其實是大白菜晾乾曬幾天太陽，再直接用剛燒開的開水直接倒入大白菜上面沒過白菜，上面用大石頭或者重物壓在白菜上壓緊實，浸泡兩三天就可以吃了
  • 步驟 3/8
    看！大白菜裡面還長小白菜呢
  • 步驟 4/8
    今天這肉很新鮮，切肉丁，肉末炒時會成一坨坨不好
  • 步驟 5/8
    冬菜切碎再擠幹水分備用
  • 步驟 6/8
    豆腐乾切丁
  • 步驟 7/8
    蔥薑蒜辣椒切碎末
  • 步驟 8/8
    先炒好豆腐乾和肉丁盛出備用，再炒冬菜時依次放入豆腐乾肉末，此時如果有黃豆芽和冬筍最好不過了，咬起來更有味，家裡冬季果和清明果就是這種餡料，可以自行發揮，姜蒜辣椒，最後裝盤時放入蔥攪拌均勻即可出鍋
釋出於 2018-07-23
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