jxcaipu logo
乳酪茄汁火腿
5.7萬 熱度 19 收藏
fertile大蛇丸

這道菜應該算是一道無心插柳的菜,開始沒想到成品出來會是這樣的:可以作為午餐或者晚餐,也可以當作早餐吃的一道營養豐富的小菜,看電視神馬的也可以當個小甜品,還可以在夜深人靜的時候作為夜宵食用,一菜多食,非常實用!缺點就是兩不是很大,本來兩個人的食材,出來的成品一個人就能包圓了!不過既然是小菜,倒也無妨了,如果是兩個人吃的話記得要加多量哦~~

食材
西紅柿 2個
火腿丁 50g
適量
適量
青豆 50g
乳酪碎 35g
生抽 10ml
味精 少許
3-4片
2瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥蒜切成末,火腿切成丁(我買的現成的火腿丁),西紅柿切小塊。
  • 步驟 2/8
    鍋中熱油,放入蔥蒜末煸香。
  • 步驟 3/8
    然後加入西紅柿塊後,轉成小火。
  • 步驟 4/8
    將西紅柿塊用鏟子碾碎些,使西紅柿的汁水榨出來。
  • 步驟 5/8
    此時轉成中火,加入青豆翻炒。
  • 步驟 6/8
    放入火腿丁一起翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    此時調入生抽、鹽和少許味精。
  • 步驟 8/8
    最後將乳酪碎加入翻炒均勻即可。
小貼士

1. 如果嫌在鍋內碾碎西紅柿麻煩可以事先切成小丁,但我個人覺得那樣不如在鍋內碾碎出來的西紅柿汁水多,提前切小丁汁水都流失了。

2. 乳酪買什麼種類的都可以,可以直接買現成的乳酪碎,也可以買好後回家擦碎。

3. 個人認為蔥和蒜和西紅柿很搭,譬如西紅柿炒雞蛋的時候我就是放蔥和蒜爆香,不知道還有沒有別的做法。

4. 這個菜是碾碎西紅柿的一步來自於個人做西紅柿打滷麵的靈感。

5. 熟乳酪和生乳酪的口感完全不同,個人更喜歡吃熟乳酪。

釋出於 2018-09-19
相關菜譜
寫評論