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肉丸番茄湯
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體貼conqueror
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食材
豬肉糜 適量
番茄 適量
雞蛋 適量
蔥花 適量
澱粉 適量
清水 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 （喜歡甜的加點)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋打散，豬肉糜中加入雞蛋液、蔥花 澱粉、清水、鹽、雞精，拌勻
  • 步驟 2/7
    用筷子順一個方向攪打至肉糜有彈性，丸子好吃的關鍵，就在於攪拌的時候是否下足了功夫 -頻率高 時間長 方向一致 力道充足
  • 步驟 3/7
    番茄去皮，切成小塊
  • 步驟 4/7
    鍋中熱油，倒入番茄塊，翻炒至番茄出汁變得軟爛，一定要炒到變的軟爛出汁這樣湯汁才會濃稠好喝
  • 步驟 5/7
    倒入清水煮開
  • 步驟 6/7
    轉中小火，將肉餡放入手掌心握住成拳頭狀，然後從虎口裡擠出肉丸直接放入煮開的番茄湯裡，中小火可以讓下鍋的肉丸不被衝散
  • 步驟 7/7
    最後，所有的肉丸擠好煮熟，用鹽和雞精調味，即可， 喜歡甜味的，再用點白糖調味
釋出於 2018-12-23
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