jxcaipu logo
家常毛豆榨菜肉絲
7.9萬 熱度 53 收藏
小米椒哩

最最家常的一道小菜，配飯或者佐粥都很適合。

（家裡可以多買些毛豆，洗淨後冷藏，需要的時候冷水衝一下解凍，燒湯或者炒菜都是不錯的配料）

食材
毛豆 適量
榨菜 適量
肉絲 適量
豆乾 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料如下，肉絲先用澱粉和料酒醃一下。
  • 步驟 2/8
    肉絲少油中火翻炒至7分熟，撈起待用。
  • 步驟 3/8
    重起一鍋，少量油爆香小蔥。
  • 步驟 4/8
    不要焦，出香味後爆一下豆乾。
  • 步驟 5/8
    下毛豆，翻炒。
  • 步驟 6/8
    一包榨菜，翻炒。
  • 步驟 7/8
    最後放肉絲，翻炒，加料酒、糖、鹽、雞精、生抽（因生抽和榨菜都有鹹味，所以鹽落的時候注意量）
  • 步驟 8/8
    不加水，中火炒至收汁，完成！
釋出於 2019-03-01
49
相關菜譜
寫評論