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毛豆榨菜肉絲
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舊愛時光庚

非常喜歡這個簡單的家常菜，不但營養好吃，而且很下飯喔~

我們家裡的那兩個小朋友最愛吃的就是豆豆類燒的菜，每次都會很興奮，還很小的時候就用手抓著吃，為啥就對豆豆感興趣呢~我小時候不會也是這樣吧~這個可一點都想不起來了

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 250g
裡脊豬肉 80g
榨菜 1袋
油 適量
姜蒜 適量
蠔油 1茶匙
白糖 1茶匙
鹽 1茶匙
白酒 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料備好。
  • 步驟 2/9
    豬肉切絲，肉絲用料酒，薑絲，少許鹽，澱粉和油攪拌勻，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    鍋中放適量油，放入肉絲煸至變色炒熟，盛到碗裡備用。
  • 步驟 4/9
    將毛豆洗乾淨，鍋裡下油，放少許油再放蒜末爆香。
  • 步驟 5/9
    下毛豆煸炒一兩分鐘。
  • 步驟 6/9
    加上適量水沒過毛豆。
  • 步驟 7/9
    加入鹽，糖，蓋上蓋子燒開。
  • 步驟 8/9
    毛豆煮至水分快乾時加入一茶匙蠔油炒勻。
  • 步驟 9/9
    倒入榨菜翻炒下，最後倒入肉絲炒勻，水分差不多炒幹前可盛碟。
小貼士

我是榨菜先用水沖洗一兩遍的，就不會過鹹。

釋出於 2023-02-26
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