桃膠味甘苦，性平，無毒，入大腸、膀胱經，具有和血益氣、養顏、抗衰老的功效。

芡實俗稱雞頭米，味甘、澀，性平，歸脾、腎經，具有益腎固精，補脾止瀉，除溼止帶之功效。

桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，可治療心悸失眠。

在此我用的是剛從樹上新鮮採摘的桃膠和蘇州古鎮帶回的幹芡實米以及福建莆田的桂圓肉乾，個大肉厚有嚼勁