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奶香芡實香芋羹
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靜絲醉色染紅顏
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食材
芡實 100克
香芋 150克
南瓜 100克
淡奶油 兩湯匙(沒有可以省略)
煉乳 一大勺
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芡實提前一個晚上泡水泡軟
  • 步驟 2/5
    泡過水的芡實入鍋大火煮開後蓋小火慢煮,直到芡實開花變糯
  • 步驟 3/5
    準備好香芋和南瓜切大拇指左右大小的丁塊!,當芡實開花開裂變糯的時候就可以加入香芋,大火煮開
  • 步驟 4/5
    當香芋熟透,邊角的地方有溶塌的時候加入南瓜,繼續煮,大約五分鐘南瓜也熟透
  • 步驟 5/5
    這時候,加入淡奶油,再加入煉乳,然後按照自己喜歡的甜度加入白糖即可
小貼士

幹芡實,先浸泡一會水,再用慢火煲久煮。

如果是“鮮”的芡實,本身就是軟的,不用煮太久就可以吃了。

釋出於 2018-12-16
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