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早餐腰果醬
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洃小胖子子

在家裡做日式年糕的時候很想搭配花生醬，卻發現沒有。既然家裡有Vitamix，當然要自己做醬～上亞馬遜買了一大袋花生和一袋腰果，結果就是花生醬還沒做，先拿腰果練個手～

雖然除了花生的其他堅果，做醬的時候都喜歡加無味的植物油方便打磨，這次我並沒有加油，只用純腰果，發現打一陣子也會變順滑～但是要注意機器的檔位和時間～

食材
腰果 2 cups
鹽少許 (可不加) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    買來的無鹽無油烘烤過的堅果～(腰果袋子被我扔了，於是用花生袋湊數=.=)可以適量加少許鹽，味道會更好，但是要控制鈉鹽的攝入量～
  • 步驟 2/4
    用的圖中左側的Vitamix來製作腰果醬～
  • 步驟 3/4
    先讓機器開始運作，然後慢慢從1調到7左右，同時用攪拌棒輔助攪拌腰果，直到腰果開始出油，處於液態固態之間，調到10，然後從low調到high，攪打直至腰果醬順滑無顆粒～一定要等出油了再調高檔位～
  • 步驟 4/4
    用橡皮刮刀把醬放入罐子，噠噠～一罐自制腰果醬做好啦！用來抹面包最合適不過了，也可以搭配日式烤年糕等其它美食～
小貼士

tips只有一個：剛開始的時候先不著急調高檔位，等腰果逐漸出油逐漸有順滑感，同時用攪拌棒輔助攪勻，再調到最高檔，就ok啦！

釋出於 2019-02-25
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