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自制烤花生碎
14.1萬 熱度 10 收藏
微光傾城含萱

卡士35L烤箱，溫度比較準的。

350克生花生出熟花生碎317克。

食材
大花生 350g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    烤箱上下火180℃預熱，定時15min（分鐘），大花生放入容器晃平，容器放在中層烤網上
  • 步驟 2/5
    5min後（花生開始吐油冒細微小泡）取出翻動一次，放入，之後每3min翻動一次
  • 步驟 3/5
    “叮”，取出，花生皮表面微黃，白花生仁表面微黃，皮仁很容易分離，晾涼脫皮
  • 步驟 4/5
    花生裝入一次性食品袋，擀麵杖敲碎（顆粒大小自己調整）
  • 步驟 5/5
    脫皮，放入瀝水籃晃動，過碎的花生碎一起脫出，顆粒敲到位的，花生碎去皮基本無損失
小貼士

1.如果花生量少，溫度可以適當降低

2.核桃仁170℃6分鐘，烤箱不用預熱

釋出於 2019-01-10
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