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葡萄乾曲奇
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感覺這個方子要比別的曲奇方子簡單，而且做出來的曲奇是有花紋的。因為全程自己弄沒顧上拍照，步驟用了網圖。

食材
低筋麵粉 125g
無鹽黃油 60g
細紗糖 50g
雞蛋 1 枚
泡打粉 1g
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃油室溫軟化放入盆中，用打蛋器打成奶油狀 。在軟化的黃油中加入細紗糖，攪拌均勻。細紗糖可以分兩次加入。
  • 步驟 2/5
    將打撒的雞蛋（全蛋）打散後分三次慢慢加入盆中攪拌。（每次都要攪拌均勻）
  • 步驟 3/5
    將泡打粉和低筋麵粉混合過篩，篩入盆中。用刮刀以切拌的方法攪拌至看不到粉粒後，可以加入適量的葡萄乾攪拌均勻。（注意不要攪拌過度）
  • 步驟 4/5
    將麵糰分成小塊並搓圓放在烤盤上，再用手指輕輕壓平。（餅乾形狀可依據個人喜好，我用了大裱花嘴，沒放葡萄乾的還挺好，放入葡萄乾的那部分因為葡萄乾會堵住裱花嘴，擠的非常費勁。所以不建議放葡萄乾的同學用裱花嘴）
  • 步驟 5/5
    烤箱預熱170°，將餅乾放入中層，上下火18分鐘左右（時間視烤箱情況而定，不要烤焦），待完全冷卻後即可食用。
小貼士

1.不放葡萄乾就是原味曲奇了

2.不喜歡甜的可以適當減糖，大概42g左右

3.真的不建議姐妹們用裱花嘴做葡萄乾的。我用了大裱花嘴，沒放葡萄乾的還挺好，放入葡萄乾的那部分因為葡萄乾會堵住裱花嘴，擠的非常費勁。所以不建議放葡萄乾的同學用裱花嘴

釋出於 2018-12-15
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