最近做這道小點心的廚友比較多，收到了很多反饋還有問題，在這裡統一回復一下。

首先要說一下栗子的內皮外皮，通常我們買到的栗子是不帶最外面那個有刺的栗子殼的，所以以下所有說的外皮就是光滑的硬殼，內皮指緊貼栗子肉那一層薄薄的軟皮。

好了下面說重點:

1.內皮是保留的，最後是會被吃進嘴裡的，吃不出來什麼奇怪的味道和感覺。

2.全程小火煮，不然最後全煮碎了別來問我為什麼。

3.我不知道小蘇打能用什麼代替，這是最常見最好買最便宜的食用鹼，你為什麼想找別的東西代替。

4.對糖量有疑惑的可以減量，但是糖除了調味也作為防腐劑存在，減糖相應的會縮短儲存時間。

5.認真看菜譜，其實大部分問題都在菜譜裡回答了。

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當樹葉漸漸被秋意染紅時，糖煮板栗也深受歡迎起來。它的創始人是野營場的茂之叔和天天泡在那裡的佑太。

真的推薦大家《小森林》這部電影，溫暖治癒。平平淡淡的，看起來卻很舒服。

秋天就是板栗的季節啊，我平時是不會饞糖炒栗子的，但是到了秋天就特別特別想吃和板栗有關的一切。這個糖煮板栗做了兩次，雖然每次都要費好長時間，但是真的很好吃。

廚房已經有小森林糖煮板栗的菜譜了，但是這種菜譜我還是喜歡有電影截圖的~