先煮軟的板栗含水量大，再烤的話，就不會失去很多水分，我直接烤會覺得太乾了。這樣做很香甜裡面軟嫩。

黃油很香特別適合烘烤，烘烤後更能與食物的香味融合。不用也行。

我這個給孩子吃，所以糖用很少，幾乎不是很甜，主要還是板栗本身的香甜味。喜歡糖多的，可以把糖和少許水，黃油煮開成濃糖水，刷板栗。