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糖烤板栗
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荀南薔北薇

金秋十月，正是栗子成熟和大量上市的季節。每到秋天，大街小巷都會出現許多糖炒栗子的攤點。栗子香甜可口，健體養生，是深受大家喜愛的休閒佳品。 前些天，做了糖炒栗子，累得我腰痠胳膊疼，這次來個省事的，用烤箱，味道一樣的棒。

食材
栗子 800g
油 1勺
白糖 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    栗子清洗乾淨，用刀切開一個口。
  • 步驟 2/7
    將栗子放入水中浸泡20分鐘。
  • 步驟 3/7
    將栗子撈出，放在晾架上曬乾。
  • 步驟 4/7
    栗子放入盆中，加入一勺花生油，攪拌均勻，使每顆栗子上都裹上油。
  • 步驟 5/7
    烤盤放錫紙，將栗子平鋪在烤盤上，烤箱預熱後，放入中層，上下火，烤20分鐘。
  • 步驟 6/7
    白糖放入碗中，倒入熱水將白糖化開。將烤盤拿出，把糖水均勻地刷在板栗上，裂口處多刷一些。刷好後再烤10分鐘（烤5分鐘後取出再刷糖水一次）。
  • 步驟 7/7
    香甜可口。
小貼士

1、一定要將栗子在水中浸泡，以防烤的過程長，栗子肉太乾。

2、栗子雖然香糯可口，營養豐富，能治多種疾病，健體養生，但也不宜多食，糖尿病、消化不良及便秘患者，均應慎食栗子。

釋出於 2024-05-08
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