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電影《小森林》-醃蕨菜
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林僖詒綻泳

截圖版本而已

食材
蕨菜 適量
鹽 適量
開水 適量
爐灰 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    春天採摘野生的蕨菜，從根部輕輕向上捋，從最易折斷的部分輕輕摘下，最好是還沒開花的
  • 步驟 2/8
    直接食用的先彈上爐灰
  • 步驟 3/8
    用開水浸泡一晚，即可去掉苦澀味
  • 步驟 4/8
    醃製的蕨菜的話，直接用生蕨菜
  • 步驟 5/8
    總之不能吝嗇鹽的分量
  • 步驟 6/8
    要食用的話，先用水沖洗一夜
  • 步驟 7/8
    去掉鹹味後焯水食用
  • 步驟 8/8
    澆上生薑燒醬汁 口感清爽，也可以做燉菜，或者用作味增湯的配料
釋出於 2018-06-05
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