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棗糕（最最最簡單的做法）
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tangle清瘦
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食材
紅棗 110克
白糖 100克
雞蛋 4個
低粉 180克
泡打粉 7克
小蘇打 4克
玉米油 70克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紅棗去核用水煮透，有點粘糊糊的樣子。
  • 步驟 2/6
    紅棗撈出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化紅棗爛。
  • 步驟 3/6
    加入雞蛋打至大泡沫，無需打發。
  • 步驟 4/6
    篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打，快速攪拌均勻，儘量不要讓麵糊起筋。
  • 步驟 5/6
    加入玉米油依然快速攪拌均勻，儘量不要讓麵糊起筋。
  • 步驟 6/6
    烤盤鋪好矽油紙，麵糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右。烤至 30分鐘左右時蛋糕上面可以用矽油紙蓋住，防止顏色太重。烤好的蛋糕用手一拍很有彈性的！
小貼士

這款蛋糕也可以用中筋粉做的（就是普通麵粉），低粉比較鬆軟。油也可以用調和油或者家裡吃什麼油就用什麼油，玉米油相對來說好一點沒有味道。

釋出於 2018-09-25
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