Name: 南瓜雜飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小南瓜 1個; 紫米 40克; 小米 40克; 糯米 40克; 薏米 40克; 高粱米 40克; 鹽 3克; 糖桂花 30克

南瓜雜飯

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鄭誰予琴亂

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食材

小南瓜 1個

紫米 40克

小米 40克

糯米 40克

薏米 40克

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烹飪步驟

步驟 1/10

食材準備小南瓜1個，紫米40克，小米40克，糯米40克，薏米40克，高粱米40克，鹽3克，糖桂花30克
步驟 2/10

南瓜洗淨表面泥土，再對半剖開，
步驟 3/10

把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出。在糖桂花中加入鹽，調和均勻。
步驟 4/10

高粱米、紫米、糯米、薏米和小米用清水淘洗乾淨，再倒入足量的水（以完全將各種雜糧浸沒為準）浸泡3 小時以上。
步驟 5/10

將高粱米、紫米、糯米、薏米和小米中的水分瀝乾，
步驟 6/10

調入鹹味的糖桂花，攪拌均勻後填入切開的南瓜中，並用小勺壓實。
步驟 7/10

攪拌均勻後填入切開的南瓜中，並用小勺壓實。
步驟 8/10

將南瓜放入方太蒸箱中，蒸米飯模式蒸制50 分鐘。
步驟 9/10

最後取出蒸好的南瓜，稍稍放涼至溫熱
步驟 10/10

大功告成

釋出於 2018-12-01

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