薺菜肉青團（大麥若葉）
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慈祥contrast
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烹飪步驟
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步驟 1/3
薺菜焯水後切碎，肉沫加料酒和鹽攪拌，多攪拌下，下生粉再混合攪拌，開油鍋，用手左右來回搓成團，中小火炸，炸至微微金黃撈出 -
步驟 2/3澄面用開水燙好，用筷子快速攪拌，混合糯米和大麥若葉，下溫開水和澄面一起揉，完全揉好的麵糰不粘手
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步驟 3/3
把麵糰分成9份，包法和湯糰一樣，墊油紙上鍋蒸12分鐘，開蓋刷油，冷卻包保鮮膜
小貼士
菜肉丸子可能會多出來，放在湯裡也很好吃
釋出於 2018-12-23
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