小黃米甜包
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糯糯的大黃米餡竟然和麵包成了絕配
烹飪步驟
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步驟 1/7
2小時中種法。發酵好的中種麵糰撕成小塊與主麵糰材料混合，揉至完全階段 -
步驟 2/7
分成15等份，每個麵糰約37克，室溫鬆弛20分鐘
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步驟 3/7
取1份麵糰壓扁，排氣，翻面，整理成中間厚邊緣薄的圓形，放上1份餡料，約20克，包起來，收口捏緊，將15份麵糰依次整形，放入烤盤
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步驟 4/7
烤箱（溫度36，溼度80）醒發20分鐘左右
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步驟 5/7
烤箱中層，上下火190度，烘烤20分鐘
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步驟 6/7
好吃
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步驟 7/7
又香又甜的餡料
小貼士
包入餡料的時候，收口處捏緊即可，否則底部太厚
釋出於 2018-06-23
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