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自制超級簡單臘雞翅和臘肉
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拉扯complexity

可喜歡這些自家臘的美食了,臘肉啊臘魚啊臘雞啊臘鴨啊~~有家鄉的味道,有過年的味道,有小時候的味道~~

每年年末,家家戶戶都會開始鼓搗這些專屬農家的年味兒!因為母親早逝的關係,小時候是很羨慕有媽媽的孩子,因為他們能吃到很多媽媽做的美食,尤其在過年的時候吧感觸頗深。後來越來越長大,有媽媽的朋友們都會繼承媽媽們的美食手藝,而我卻什麼都不會-_-||

再到後來自己有了孩子,就想自己親手試試,讓寶寶也像別的孩子那樣生命中一直都有媽媽的味道️!

食材
雞翅 20個
味事達醬油 400ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    第一步:把雞翅自然解凍――洗淨――劃刀(鑽洞,方便穿繩子)――瀝乾 備用
  • 步驟 2/4
    第二步:把醬油倒鍋裡燒開,放碗裡晾涼(和水一樣涼涼的)
  • 步驟 3/4
    第三步:把瀝乾的雞翅放進一個大容器裡,再慢慢倒進放涼的醬油,淹沒過雞翅,再醃製兩個小時。
  • 步驟 4/4
    第四步:雞翅穿繩子拿到通風乾燥處晾曬2到3天,美味的臘雞翅就OK了啦!可以馬上蒸來吃掉,也可以放冷凍室慢慢吃。
小貼士

煮開過的醬油不用醃太久,1個半到2個小時左右,不然會太鹹了!

釋出於 2018-08-26
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