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網紅紫米乳酪包
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provision悄悄

網上有很多爆款，而且價格便宜，但是新增劑一堆，很多號稱的“乳酪”其實就是沙拉醬。乳酪本來就是一種高蛋白的好東西，但沙拉醬卻含有反式脂肪酸。

我自己又愛吃這款麵包，自己做的早餐成就感滿滿的

食材
紫米餡 適量
紫米 適量
煉奶 適量
乳酪餡 適量
kiri乳酪 110g
糖粉 30g
奶粉 15g
淡奶油 15g（可不加）
吐司麵包 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    第一步 煮紫米我是用壓力鍋按 煮飯 健做的（如果用電飯鍋煮的可以先泡上一晚再做，就不會夾生）我放的水量比做飯稍微多一點，不喜歡太爛的水可以少一點哦~
  • 步驟 2/11
    做好以後加入砂糖/糖粉和淡奶油攪拌均勻我建議最好韓國幼砂糖或者糖粉，因為這樣糖才能均勻融到米飯中如沒有幼砂糖，那放入砂糖後，可以在鍋裡再燜一會，以防有砂糖沒有溶解。
  • 步驟 3/11
    第二步 製作乳酪餡Kiri 的乳酪是我最常用的乳酪，也是我最喜歡的。乳酪需要隔水加熱軟化，水溫不能超過60℃也可以微波爐加熱軟化，小編就比較懶，直接用微波爐低火加熱1-2分鐘
  • 步驟 4/11
    我按了低火 2分鐘因為我的乳酪剛從冰箱拿出來
  • 步驟 5/11
    乳酪軟化後，用打蛋器攪拌均勻至沒有顆粒。
  • 步驟 6/11
    加入奶粉、糖粉、淡奶油，微波爐底火一分鐘，40℃溫熱就可以了。
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻，光滑，沒有顆粒
  • 步驟 8/11
    第三步 組裝
  • 步驟 9/11
    第二層 乳酪餡
  • 步驟 10/11
    組裝完成
  • 步驟 11/11
    大功告成～！
小貼士

1.我用的就是我們平時用來做芝士蛋糕的這種乳酪，也叫奶油乳酪。通常都是一條一條買的，但也有一種乳酪是可以直接塗抹的。叫塗抹式乳酪，這個就比較貴，而且也不容易買的到。而芝士片也屬於乳酪，但通常用來做三明治夾心，還有常用的就是馬蘇裡拉乳酪，做披薩拉絲用的

2.紫米別買錯了，紫米或者血糯米也行，某寶上面有的商家用黑米充當紫米，價格相差一大截，我買的是雲南香紫米，大概要15元一斤左右。紫米洗了是會掉色，成紫色的。

3.紫米餡也可以什麼都不加，不加煉奶也可以加糖粉或者淡奶油

4.我這裡的乳酪餡能做7-8個紫米，這是看個人喜好放多少一個

5.乳酪餡不喜歡太甜的可以減少一點糖粉量

釋出於 2018-12-01
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