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早餐拉腸
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certainty小珍珠

拉腸是廣州人喜愛的早餐，我這個量是做到約6-8條拉腸！網上有專門蒸腸粉的盤，沒有拿不鏽鋼碟也可以？

食材
澄粉(生粉都可以) 25g
粘米粉 50g
水 200g
配料:瘦肉碎、雞蛋、油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    兩種粉加水攪拌，到粉融化備用。粉會沉澱，隔2-3分鐘攪一下。
  • 步驟 2/6
    把半湯勺粉水放在盤裡。撒上肉碎，放鍋裡大約蒸1-2分鐘。開蓋時看到粉在起泡泡就證明好了。
  • 步驟 3/6
    蒸好的粉用刮板刮起來。
  • 步驟 4/6
    網上有刮板買的！
  • 步驟 5/6
    刮好的拉腸！
  • 步驟 6/6
    如果要加雞蛋，要把雞蛋大散，等粉熟了再放雞蛋再蒸！
釋出於 2018-07-05
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