jxcaipu logo
紅燒魔芋豆腐
26.4萬 熱度 26 收藏
那麼credit

我自己很愛吃這個，平常都是在飯館才能吃到，但是那家餐館離我家特別遠，所以我就學著自己做，現在還可以，挺好的，很下飯，

食材
魔芋豆腐 一斤
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
紅辣椒 一根
豆瓣醬 一勺
水煮魚的辣椒醬 一小勺（可有可無）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1，鍋裡放水加點鹽燒開，水開後把魔芋豆腐切成小塊，放進鍋裡煮熟，（5--10分鐘左右）煮好後撈出備用。
  • 步驟 2/5
    2，蔥，姜，蒜，紅辣椒，全部切丁備用。（如果不怎麼喜歡生薑的可以切片）
  • 步驟 3/5
    3，鍋裡油燒熱後把蔥，姜，蒜和紅辣椒放下去炒香，加入一湯匙的豆瓣醬和水煮魚的辣椒醬。再加一點鹽，（鹽一點點就可以。因為豆瓣醬裡有鹽）
  • 步驟 4/5
    4，配料炒香以後到入我們之前燙好的魔芋豆腐爆炒，之後可以加一點點水悶一下，收汁後水乾盛出即可！（加水悶是為了更入味）
  • 步驟 5/5
    成品，
小貼士

剛開始用鹽水煮的時候，一定要煮到魔芋豆腐變Q 了才比較好吃，

釋出於 2018-07-08
62
相關菜譜
寫評論