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芝士辣白菜炒烏冬麵
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哈密瓜空濤嬈

這道菜看起來準備的原材料挺多,但絕對值得一嘗試,而且除了馬蘇裡拉芝士(也成水牛芝士、莫扎瑞拉)比較難買到(一般進口超市都有),但也是可有可無的,加了馬蘇裡拉芝士拉絲的口感和視覺效果也讓人很享受,這菜譜並不是我原創的,原創來自於微博一個名叫Cherry天兵小助理 的女紙,我非常的喜歡她,是一個對生活非常有態度的女紙,而且她的給出的步驟非常的詳細易懂,話歸原點,這道菜我非常喜歡的另外一點就是,她避免的調味這個讓人糾結的步驟,因為培根和泡菜還有韓式辣醬都已經有鹹味了,所以起鍋之前可以試吃一下,不夠味的可以加一點鹽,但我自己就沒有再加,額,再嘮叨一句,我做的是一人份的,男生可能沒問題,但胃口較小的女生可以兩人吃。

食材
馬蘇裡拉芝士 個人喜好
泡菜(韓式辣白菜) 1~2包
培根 2片
烏冬麵 1包(200g~250g)
捲心菜(好像也叫小椰菜) 三分之一個
韓式辣醬 一大勺
大蒜 4瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備工序:1、泡菜,買來的時候如果是一大條狀的就可以用剪刀剪成大概3CM寬,我是買小包裝的,所以裡面都是已經切好的小塊狀。2、培根 也切成3~4CM的寬度 3、捲心菜 對半切開 然後在切成條狀,不要切太細,切寬一點,咬起來脆脆的,口感很好 4、大蒜 切碎,但也不要切成的蒜末(不過這也隨意,反正只是個味)5、把烏冬麵放進滾水裡面煮半分鐘左右
  • 步驟 2/6
    鍋里加一點點的油(因為培根會出油),把培根放進去,用中火煎至微卷微焦,然後就把大蒜放進去炒香。
  • 步驟 3/6
    接著放泡菜,炒幾下,有微妙的鹹香味再加一大勺韓式辣醬進去,翻炒均勻。
  • 步驟 4/6
    把卷心菜也放進鍋裡,巴拉幾下,勢必讓每一條捲心菜都沾到培根、泡菜、辣醬的味道(其實也就是翻炒均勻),大概炒那麼1~2分鐘,看到捲心菜有那麼點扁下去了。
  • 步驟 5/6
    加入烏冬麵,巴拉巴拉幾下(其實也是翻炒均勻)就可以出鍋啦!!這個時候味道已經很棒啦!!
  • 步驟 6/6
    不滿足於此的可以加馬蘇裡拉芝士進去,不要後知後覺,因為鍋子沒有加水而且還是炒烏冬麵,所以反應較慢可能會有點糊,芝士加進去的時候,半分鐘之後就可以關火了,雖然還沒完成融化,但是你可以慢慢的輕輕的攪和攪和,用菜本身的熱度,將芝士融化。
小貼士

1、泡菜,看個人喜好,我就喜歡吃重口味一點的,所以加的比較多,把整個菜的味道都提上去了,若是不喜歡的加一點點也可以哦!

2、烏冬麵很容易熟的,而且最後還要放進鍋裡炒,所以就在開水裡煮那麼半分鐘左右就好啦!

3、最好用韓式辣醬,原創作者是這麼說的最好不要用其他的代替,因為一般超市都有,而且不是很辣還微甜。

4、可能買的東西不能一次性用完,但是沒有關係,像辣醬、培根、還有泡菜都是非常容易儲存和經常用到的食材,用保鮮盒裝好放進冰箱裡就好了,或許你覺得很好吃,於是第二天又弄來吃,於是食材就用完了!!!!

釋出於 2018-09-18
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