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泡椒肥羊烏冬麵
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食材
肥羊 1碟
烏冬麵 1人份（米粉，米線，其它麵條都OK）
泡椒 6個（不能吃辣的話要減少辣椒分量，這個分量非常辣）
香菜 1把
姜 5片
蒜 5瓣
野山椒 6個（不能吃辣的話要減少辣椒分量，這個分量非常辣）
油 少許
生抽 少許
糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    肥羊，烏冬準備好
  • 步驟 2/14
    泡椒，野山椒，姜蒜剁碎
  • 步驟 3/14
    香菜洗淨瀝乾
  • 步驟 4/14
    鍋裡放油，爆香泡椒，野山椒和姜蒜
  • 步驟 5/14
    然後加入少許開水（夠一碗麵湯的分量就行了）
  • 步驟 6/14
    用生抽，糖，鹽調味，中小火熬煮幾分鐘
  • 步驟 7/14
    煮泡椒湯底的同時另外用一隻鍋子燒水煮烏冬麵
  • 步驟 8/14
    煮熟後撈起
  • 步驟 9/14
    我直接把水倒掉就用這個鍋子吃的
  • 步驟 10/14
    熬煮之後的泡椒湯底，開大火，將肥羊倒入
  • 步驟 11/14
    燙至變色
  • 步驟 12/14
    在麵條上面擺上香菜
  • 步驟 13/14
    然後把羊肉撈起碼在香菜上面，再把所有湯汁一併倒入
  • 步驟 14/14
    最後撒少許香菜末裝飾即可
釋出於 2019-02-04
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