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Granola基礎烤燕麥片
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glorify祝願

基礎granola盤底，可以往裡面加入任何你喜歡的堅果和水果乾。烤出來的granola可以當零食直接吃，甜甜脆脆的；也可以搭配牛奶、酸奶等一起吃。

方子改自Gordon Ramsay's Home-made granola，大廚神的書第一章的第一個食譜就是這個，在前頁引導詞中也爽快推薦，還不來試一下嗎^ ^

If you've never made your own granola, do try it. ——Gordon Ramsay

食材
蜂蜜 200g
香草精 1/2tsp
燕麥片 300g
大米花 100g
巴旦木 90g
肉桂粉 1/2tsp
鹽 一小撮
枸杞 50g
蔓越莓幹 25g
藍莓幹 20g
提子乾 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料。烤箱預熱190度。
  • 步驟 2/6
    蜂蜜和香草精混合拌勻。
  • 步驟 3/6
    燕麥片、大米花、巴旦木、肉桂粉倒入料理盆中充分混合。然後倒後蜂蜜混合物拌勻。
  • 步驟 4/6
    料理盆中混合物移至烤盤，鋪滿一層。小撮鹽均勻撒在表面上。進烤箱烤25-30分鐘，期間注意翻面以使其均勻受熱。烤至變脆變金黃。
  • 步驟 5/6
    烤好後取出烤箱完全放涼，後拌入“不進烤箱”材料組食材。
  • 步驟 6/6
    放入密封容器中儲存。
小貼士

1. 使蜂蜜和香草精味道充分混合，可小鍋加熱幾分鐘。懶的話像我這樣直接拌勻也可。

2. 大米花可買成品，也可自制。自制手法非常簡單（大米洗淨晾乾，煎鍋裡放少量油翻炒一會兒後蓋上鍋蓋爆5分鐘），但缺點是可能沒有市售成品爆得那麼均勻。

3. 我家烤箱溫度偏低，請大家根據自家烤箱脾氣微調。

4. 請一定一定要放得完全涼下來之後再進密封罐。

釋出於 2018-06-10
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