雜糧糕是用五穀雜糧和馬蹄粉蒸出來的糕點,在廣州許多喝早茶的酒樓都有這款點心。五穀雜糧對人體健康益處多,但是單獨煮某一種穀物都太單調了,所以就有了雜糧糕的出現。
雜糧糕製作方法並不複雜,時間也不需要太長,而且這款糕點可以根據家人、朋友或自己的口味放入喜歡的五穀。我這個方法只放了小米和紅豆兩種,但是我分了三層。大家可以自己換各種五穀,如花生、麥片等等。
1、一定要注意的,步驟4、6、7、8-10都一定要攪拌好,特別是6、7一定要記住,是一邊倒入一邊攪拌。
2、裝水的小碗不要選太大的,水多了怕糕不能成型。
3、大家可以根據喜好放入其他的五穀雜糧,做法也差不多。
4、如果家裡有比較香的花生油,可以放一小勺油進粉漿裡,味道會更香。