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雜炒洋蔥豬手
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恰好心動

今天婆婆給買了豬蹄，無奈晚上不宜吃熱量高的食物，於是把豬蹄去骨後切條，與洋蔥，油豆皮和番茄來個雜炒。明天午餐的菜就這麼搞定了！

洋蔥消脂，去掉豬蹄的油膩，炒後微甜，和番茄搭在一起口感酸甜可口，加入油豆皮後口感更豐富，營養也得到均衡。

每天準備第二天午餐時很隨性，基本本著低熱量原則隨心搭配，所以今晚準備的這道菜也屬於雜炒類，可以根據個人喜好增減食材。

食材
豬蹄 半隻
洋蔥 1個
油豆皮 半張
番茄 1個
蔥姜蔥 適量
生抽 1勺
花雕酒 1勺
胡椒 適量
黑椒醬 1勺
花生油 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    薑絲蔥花蒜末適量，放入6成熱油鍋中爆香。
  • 步驟 2/4
    後中小火加入番茄，翻炒，直到出汁。
  • 步驟 3/4
    再加入洋蔥，轉中火炒至洋蔥稍微變軟，最後加入豬蹄肉，油豆皮炒勻。
  • 步驟 4/4
    加入料酒一勺，炒出香味後加入生抽，黑椒醬各一勺，最後可以加一點開水。大火稍微收汁後即可出鍋。
小貼士

豬蹄帶鹹味，不用過分加鹽和生抽。

最後出鍋時撒上一些原粒研磨胡椒，提味。

這也是一道快手菜，基本15分鐘搞定。

釋出於 2019-02-09
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