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自制健康臭豆腐
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喜歡吃路邊攤的臭豆腐，以至於一直覺得自己的這輩子當不成女神和淑女了，只能在女漢子的路上走下去了！但是一直又吃並糾結著，怕不乾淨，直到女兒也愛上了這個味道，終於不懶了，自己動手做吧！

食材
豆腐 2塊
白酒 一瓶蓋
王致和臭豆腐 4塊
花椒麵 少許
白開水 適量
火鍋蘸料 一盒
花生碎等 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    王致和臭豆腐取4塊～
  • 步驟 2/9
    用水化開，加入花椒粉，白酒，做成臭汁
  • 步驟 3/9
    豆腐兩塊，切成適當大小的小塊，我比較喜歡吃大塊，所以一般切的比較大，比較厚，厚的吃起來會有外酥裡嫩爆漿的感覺！
  • 步驟 4/9
    切好的豆腐放入密封盒，倒入臭汁，要沒過豆腐呦～然後放到冰箱裡醃製，時間越長入味越好，不過別放好幾天，估計那都壞了。
  • 步驟 5/9
    醃製好的豆腐！大塊
  • 步驟 6/9
    平底鍋放入少許油，煎豆腐嘍～我家一般煎制東西都用花生油，據說花生油耐高溫！
  • 步驟 7/9
    煎到兩面金黃，火候自己定，我愛吃火大一點的，所以切得厚！
  • 步驟 8/9
    調製蘸料：我一般都是用現成的火鍋蘸料，兌水，裡面再加上花生碎，芝麻，孜然等～～
  • 步驟 9/9
    撒上香菜末，蔥花，開吃！棒棒噠！喜歡辣椒的可以再放辣椒，還可以把蒜拍碎放水，在臭豆腐里加蒜水也超級棒！
釋出於 2018-08-09
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