一直喝無糖酸奶,發現市售無糖酸奶還是有糖而且是全脂牛奶做的,於是搜尋各種方子,大多都說必須用全脂牛奶或者奶粉,我嘗試了一下用脫脂奶粉,大成功,而且超簡單,用事實證明脫脂奶粉也是可以成功做出酸奶的,一起做起來吧(請一定閱讀小貼士哦)
tips:必須注意四好
1:好奶粉(我用的法國瑞記脫脂奶粉,過期的奶粉最好不要哈,嬰兒奶粉沒試過,下次試試)
2:好水(純淨水或者礦物質水,自來水沒試過,而且必須煮沸消毒再放溫使用,有點麻煩)
3:好容器(我用的thermos的燜燒杯,保溫效果超級好,別的保溫杯只要保溫好一樣的哈)
4:好菌粉(我用的法國alsa酸奶專用菌粉,別的沒試過哈)
備註:
關於水溫:我是用可以控溫的燒水壺,家裡有養身壺什麼的都可以知道水溫是多少,也可以用食物溫度計,或者更簡單的,用勺子取一點點滴在手臂內側,覺得不燙就可以,最直接的就是喝一口或者用手指試試,不燙就行,因為每個人對溫度的感覺不同,直接測試溫差可能出入比較大,最好還是能知道準確水溫是多少能提高成功率
關於菌粉用量:最好是按照菌粉說明使用,一袋菌粉用於1L奶的話,就用奶粉調配出1L的奶,如果覺得多,只想做一半,菌粉必須也稱重取一半,不要憑感覺,那會提高失敗率,最好就是直接做1L啦,其實也沒多少,吃的時候加蜂蜜,加果醬,加堅果燕麥,加什麼都隨意,根據自己的口味來,一週之內幹掉1L酸奶那是很容易的,特別是如果一家子一起吃,那就會更快被幹掉啦,祝大家吃得開心