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綿密爽口 | 酸奶油松餅
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湊整

在鬆餅中加入酸奶油，可以同時享受綿密與爽口兩種不同食感。麵粉香氣中微微的酸甜滋味使人食慾大開，是一款外表酥脆內裡柔軟的鬆餅。-麥子廚房

食材
材料：（份量：2份 | 小紅鍋圓形華夫烤盤/翻轉華夫餅機 | 時間：翻轉2分鐘/小紅鍋3-4分鐘） 適量
低筋麵粉： 80g
雞蛋： 1個
鹽： 1g
白砂糖： 25g
無鹽黃油（融化）： 40g
酸奶油： 40g
牛奶： 60mL
泡打粉： 2g
香草精： 3滴
酸奶油材料： 適量
淡奶油： 40g
檸檬汁： 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酸甜滋味
  • 步驟 2/12
    淡奶油加入檸檬汁，攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    雞蛋、白砂糖和鹽混合，攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    加入使用巧克力融鍋融化的無鹽黃油和香草精，攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    倒入拌好的酸奶油，攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
  • 步驟 7/12
    蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。取出靜置好的麵糊，有顆粒的情況下，過濾一下面糊。
  • 步驟 8/12
    翻轉華夫餅機最高溫預熱至綠燈滅，使用挖球勺舀入約135g麵糊。
  • 步驟 9/12
    蓋上上蓋，翻轉烘烤2分鐘。
  • 步驟 10/12
    小紅鍋裝上圓形華夫烤盤預熱完成後，使用挖球勺舀入約135g麵糊，蓋上上蓋，烘烤6分鐘。
  • 步驟 11/12
    取出篩上糖粉即可享用。
  • 步驟 12/12
    微微的酸甜滋味使人食慾大開！
釋出於 2018-09-09
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