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羅勒馬蘇裡拉番茄斯康 scone
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嘟嚕嘟嚕十一

英村兒是斯康的故鄉，前幾天特意跑到M&S買了個原味奶油斯康回來吃...結果又幹又膩又肥人。我放棄了...還是自己做吧！ 自從吃過馬蘇+羅勒+番茄 搭配的panini後，我對這種組合的熱愛那是如滔滔江水綿綿不絕啊，家裡的馬蘇再不用就過了最佳日期，羅勒也都養了好久甚至都開了花了= = ，還有之前學拉布做的油漬番茄幹做完了一直沒怎麼用，全部都找到用武之地了~ 正巧小白髮了個無蛋奶斯康的方子，就借鑑+創新了~ 賊好吃啊，才不去超市買了呢！！

食材
低筋麵粉（沒有，用中筋：玉米澱粉=4:1做的） 100g
鹽 1/4小勺
泡打粉 1/2小勺
橄欖油+黃油 20g左右（低階機械秤悲劇啊！）
水 40g左右
鮮羅勒葉子 一小把
油漬番茄幹 6個左右
馬蘇裡拉cheese 40g左右
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將粉質的低粉、鹽、泡打粉用放到容器中拌勻
  • 步驟 2/9
    將油與粉質材料混合，用手搓成粗粉狀
  • 步驟 3/9
    加入切碎碎的羅勒葉子和番茄幹，馬蘇裡拉（我的是已經切碎的那種，如果你是整塊的記得刨碎~）
  • 步驟 4/9
    再混合均勻，慢慢加水，不要一次加太多，直到能揉成麵糰即可。
  • 步驟 5/9
    稍微讓麵糰休息十幾分鍾（個人愛好，我喜歡趁機刷刷各種鍋碗瓢盆啥的，打時間差）
  • 步驟 6/9
    將麵糰擀成2釐米厚的餅，用模具壓出形狀，或者用任何你找得到的工具壓形狀，繼續將剩餘的面繼續重複此動作直到麵糰用完
  • 步驟 7/9
    將圓形面胚放在烤盤中，上表面抹上稀糖漿（用1糖3水一起小火慢煮到顏色深黃即可）或者手頭有雞蛋的同學可以用全蛋液刷表面，不過我因為最近不想做雞蛋，光打了用一點點太浪費了就學小白用糖漿了。事實證明，鹹鹹的斯康配著表皮微微有點甜還是很好吃的~
  • 步驟 8/9
    放入預熱200度的烤箱，中層上下火20分鐘。
  • 步驟 9/9
    出爐，小心燙~ 晾涼開吃！！ 停不下來呀！
小貼士

同學們，真的，相信我！馬蘇+羅勒+番茄 真心是絕配啊！！！  

如果你沒有鮮羅勒，用乾的也可以啦，不要用太多就好，濃縮的是精華嘛~  

別的cheese應該都是ok的！ 還是老看法，菜譜，不用太精確，隨心所欲，自己做的怎麼都好吃~！ 大師就是這麼創造出來的！ 我覺得我可以那我的去瑪莎賣了！！

釋出於 2019-01-24
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