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馬蘇裡拉烤意麵
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顧留芳Fffff

我非常喜歡吃pasta（意麵的統稱），也喜歡給pasta變花樣。

在普通pasta上撒一層馬蘇裡拉乳酪再放入烤箱烤15分鐘，pasta就會有一種焦脆感，加上乳酪的奶香，是一種完全不一樣的感腳哦～

這次我做的醬汁是番茄味的（pasta醬是買的瓶裝的），其實原理是一樣的，你做的任何pasta都可以這樣來烤一烤～

食材
意麵400g 最好是短條形的，我用的Rigatoni，也可以用比較常見的Penne
瓶裝意麵醬 一瓶500克左右。這個不是番茄醬！！
西班牙辣香腸（chorizo） 兩根（我用了一根，完全不夠）
紅椒 一個
洋蔥 一大個
鹽，胡椒，各種你喜歡的香料來調味 適量
西蘭花 一小朵
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    洋蔥切絲，紅椒切大粒，香腸切片，西蘭花切小塊
  • 步驟 2/7
    這是我用的pasta和醬
  • 步驟 3/7
    燒開水，把西蘭花綽一下水，撈起來，過涼水。剩下的開水裡撒一丟丟鹽，一點兒油，比意麵包裝上說的少煮兩分鐘。（包裝上說煮10分鐘你就煮8分鐘）。煮到裡面還剩一點點硬芯的時候，出鍋，過冷水。
  • 步驟 4/7
    烤箱預熱至180度。鍋裡放適量油，中小火把洋蔥絲煸軟後，改中火下西班牙香腸及紅椒。
  • 步驟 5/7
    炒到差不多快熟的時候，把晾在一邊的pasta和西蘭花倒入鍋裡，混合一下，再倒入pasta醬。如果瓶裡有剩一些，我一般再加一點點水進去，蓋上瓶蓋，搖一搖，再倒入鍋裡，這樣不浪費。然後加你喜歡的香料調味。我加了辣椒和“牛至（英文oregano）”？然後混合均勻。如果不夠鹹就加鹽。關火。
  • 步驟 6/7
    裝入深一點的烤盤。在面上均勻撒一層馬蘇裡拉乳酪。這個多少看個人口味哈，怕膩的你就放我這麼多就差不多了。喜歡乳酪就的多多放～
  • 步驟 7/7
    進烤箱180度烤15分鐘就可以啦～
小貼士

我這裡用的西班牙香腸和紅椒，你也可以做成番茄牛肉醬的（加點紅酒），或者雞肉口蘑白醬的，等等等等。原理是一樣的。

pasta千萬別煮久了，軟爛了就不好吃了。

目前就想得到這麼多了，以後想起再寫！

釋出於 2019-01-24
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