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馬蘇裡拉烤茄子
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諮襖竿嫉呂

茄子吸足番茄汁的味道,軟綿酸甜,加上能拉絲的馬蘇裡拉!幸福感滿滿的

食材
罐頭番茄 兩罐
馬蘇裡拉芝士 一球
胖茄子 兩根
洋蔥 一個
大蒜 兩瓣
迷迭香 可選
橄欖油 適量
適量
黑胡椒 適量
巴馬芝士 可選
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所有材料先來個大合照
  • 步驟 2/9
    洋蔥切碎,用橄欖油中火炒香5分鐘左右,放壓碎的大蒜再炒2分鐘
  • 步驟 3/9
    倒入罐頭番茄,小火燉煮20-30分鐘,放鹽調味(我還放了一小把冰箱裡找出來的迷迭香,如果有羅勒葉也挺合適的)
  • 步驟 4/9
    燉番茄的同時,茄子橫切半釐米厚左右的片。刷上橄欖油,兩面撒鹽和黑胡椒
  • 步驟 5/9
    烤箱預熱。煎鍋煎茄子,每面2-3分鐘到金黃色,煎好的放在一邊直到把所有茄子都煎完
  • 步驟 6/9
    拿個長方形的烤盤,底層塗勻一勺燉好的番茄醬
  • 步驟 7/9
    然後鋪一層茄子,直到所有茄子和番茄醬都用完
  • 步驟 8/9
    最上層鋪撕成片狀的馬蘇裡拉,一般來說到這一步就夠了,但我還磨碎了一點巴馬芝士上去。
  • 步驟 9/9
    進烤箱190-200度,20-30分鐘,芝士變金黃就好啦。吃的時候配新鮮的麵包,一邊大口吃茄子一邊用麵包沾汁吃,真是太滿足了!
釋出於 2018-08-12
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