jxcaipu logo
自制酸奶—奶粉版
3.5萬 熱度 36 收藏
伴世塵曉妙旋

用各種原材料做過酸奶，國產牛奶，進口牛奶，超市酸奶做引，菌種，驗證後覺得這個方法又好吃又方便。包括放酸奶的地方，用過麵包機，烤箱，電飯煲，還是家裡閒置的燜燒鍋最好了，超級節能成功率又高。

食材
菌粉 1克
奶粉 120克
涼開水 500克
開水 500克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，另需燜燒鍋，長柄勺，食品溫度計。
  • 步驟 2/6
    開水燙盛酸奶的桶，勺，蓋子。把燙過的水倒入鍋中，蓋上鍋蓋保溫。
  • 步驟 3/6
    加入500克涼開水，新增120克奶粉並充分攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    新增500克開水至水溫55度，一小袋菌粉倒入，充分拌勻。
  • 步驟 5/6
    燜燒鍋內熱水倒掉，內桶放入，蓋上兩層蓋子。
  • 步驟 6/6
    12小時後凝結後將內膽取出，放冰箱冷藏30小時。
小貼士

1.用進口全脂奶粉。

2.一定要有食品溫度計，控制在50～60度之間為最佳。

3.加入奶粉和菌種時一定要充分攪拌均勻。

4.開水燙容器和用品時為了消毒，菌種很嬌貴的。

5.冷藏48小時口感更好。

6.燜燒鍋的內膽和外桶內壁都是不鏽鋼的，保溫，導熱功能突出。又不需要用電，超級好用噢。

釋出於 2018-08-18
162
相關菜譜
寫評論