配方改自Encyclopédie du Chocolat裡的一個巧克力醬配方。

我用的是榛子粉，如果用榛子醬那就是十分鐘搞定的事啦。

很多巧克力醬配方冷藏是會變硬的，用之前要加溫。這個冷藏不會變硬，非常合適的質地~

這個巧克力醬不是甜蜜掛的，是濃郁掛。巧克力我用的是嘉利寶黑巧N°70-30-38，牛奶巧克力N°823。

嘉利寶N°70-30-38是蠻苦的巧克力，換成別的應該味道會柔和些。

比起費列羅的nutella, 這個醬算是健康食品了。=）放心吃吧。

製作上沒什麼難度，就是要有個給力的料理機，玩裡面扔就好。

剛做好是比較稀的，需要冷藏過夜才有濃厚抹醬質感。

我這個配方是250g左右，機器容量大的話要加大配方量，否則不好打。

直接用果仁醬做就把材料混合用攪拌棒打勻就ok啦。