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芝士很芒--含芝士奶蓋做法
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小枱呼呼蛋倪

現在奶蓋大行其道,沒喝過奶蓋奶茶的都不好意思說自己喝過奶茶……君君喝過很多奶茶店的奶蓋,有的奶蓋真是一塌糊塗,有的還可以。但是據說很多奶蓋都是用粉做的,不太健康,還是自己做的可以放心喝,所以就動手做啦~

剛開始試過最簡單的淡奶油版本,但是總覺得差了點什麼,這個芝士奶蓋個人更喜歡一些。當然,這個不是我原創哈,也是看了很多人的方子試做下來覺得不錯的,再加了點自己的小經驗。如果不喜歡鹹鹹的奶蓋可以不用加鹽,或者加少許鹽,不要超過1克。配方其實可以做兩杯,不過我只做了一杯,所以奶蓋超級厚,哈哈哈

製作的時候其實應該先泡茶,最後才是奶蓋哦~

為啥老有人問我茶水加在哪裡,你們有認真看做法嗎?

食材
淡奶油 150g
奶油乳酪(kiri) 30g
12g
牛奶 30g
海鹽 1g以內
四季春茶包 一包
芒果 一到兩個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    奶油乳酪隔熱水軟化,攪勻
  • 步驟 2/8
    加入牛奶、海鹽、淡奶油、糖,攪拌到微微有紋路
  • 步驟 3/8
    打好的樣子,這邊一定注意不要打的太稠,太稠喝的時候會流不動。因為量少,我用的柳宗理打蛋器直接手打的,你們也可以用電動打蛋器~做好的奶蓋可以放冰箱冷藏
  • 步驟 4/8
    茶包的部分我用的是四季春,手頭正好有,也可以用綠妍或者其他你喜歡的。泡開以後水涼了可以放冰箱冷藏,另外再冷藏一部分涼開水備用
  • 步驟 5/8
    準備一到兩個芒果,把果肉和剛才準備的茶水一起混合在攪拌杯裡,水的量可以比圖上多,但是不要超過芒果果肉,水太少做出來的芒果果泥太厚重,反而沒那麼好喝。我買的芒果很甜,所以沒有加糖。
  • 步驟 6/8
    打爛,如果你們的機器給力,還可以一起放點冰塊打,做成冰沙型別~
  • 步驟 7/8
    最後把果泥倒入杯子,頂上鋪奶蓋就好啦~
  • 步驟 8/8
    完成~
釋出於 2019-03-01
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