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花樣壽司
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柾月赫茲

壽司是大人孩子都喜愛的美食，並且非常便於攜帶，是適合春遊、秋遊的野餐小食。搭配可葷可素，只要選用的大米好吃，具有一定黏性，都會很好吃哦！

食材
金龍魚乳玉皇妃粳米 250克
壽司海苔 2張
三文魚 適量
北極貝 適量
肉鬆 10克
胡蘿蔔條 少許
黃蘿蔔條 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    金龍魚乳玉皇妃粳米蒸熟，冷卻備用。
  • 步驟 2/6
    米飯中滴入少許壽司醋，帶上一次性手套抓勻。
  • 步驟 3/6
    壽司簾上放一張海苔，抓取適量拌好的米飯放在海苔上，在略靠近自己的位置，約1/3處放入肉鬆、胡蘿蔔條、黃蘿蔔條，然後捲起捏緊。
  • 步驟 4/6
    刀雙面沾水抹勻，切成小塊。
  • 步驟 5/6
    取米飯捏成橢圓形，擺上兩片北極貝，用細條狀的海苔從中間綁起定型即可。
  • 步驟 6/6
    將三文魚切成條狀，也是一樣的做法，就是三文魚壽司。
小貼士

1、在手套上抹上一點橄欖油可以防粘。

2、當壽司捲成型，多次用力按壓緊實，以防在切的時候散開。

3、卷壽司：一隻手拎起壽司簾的前端，另一隻手卷起壽司，注意在這個階段壽司簾前端不要捲進去，等壽司卷好成型後，再將壽司簾前端捲進去，用手多次按壓，使壽司緊實不散塌。

釋出於 2018-06-21
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