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秋葵拌海虹
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像風在頌

操作簡單，富有營養，新手易學。

食材
嫩秋葵 150克
鮮活海虹 500克
碗汁: （香醋、生抽各一勺，糖、鹽、雞精、麻油適量） 適量
小米椒，蒜蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    海虹，外殼刷洗乾淨，足絲（草樣）摘除，少量冷水海虹一起入鍋，見水開後殼已經分別張開。撈起冷卻剝出肉備用。
  • 步驟 2/3
    秋葵，洗淨入沸水再煮開一分鐘，撈起投入冰水或純淨冷水立即冷卻，切小段。
  • 步驟 3/3
    秋葵＋海虹＋小米椒或蒜末＋碗汁拌勻即可。
小貼士

1，海虹（淡菜、貽貝、青口）:挑選鮮活、殼緊閉、大小均勻的那種。

2，秋葵也可以用其他蔬菜替代，比如蘆筍等。

釋出於 2019-02-17
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