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蒜蓉拌秋葵
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黯然

熱天真不想做炒菜，也不想吃熱菜，什麼蔬菜都想涼拌著吃。吃膩了拍黃瓜，蒜泥茄子，就買來秋葵拌著吃，秋葵也是近一兩年才見到的蔬菜品種，以前是沒有的，據說是從非洲引進的，營養豐富，有抗癌的作用。焯好的秋葵，縱向切開，一分為二，裡面有一個個的小白球，還有帶有粘性的液體，雖然有些麻煩，但會更入味一些。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 300g
香油 適量
鹽 適量
陳醋 適量
生抽 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    秋葵洗淨；
  • 步驟 2/9
    切去頭尾部；
  • 步驟 3/9
    燒開水，下秋葵焯燙一下；
  • 步驟 4/9
    撈出，涼水過一下；
  • 步驟 5/9
    豎著切，一切兩半；
  • 步驟 6/9
    擺入盤中；
  • 步驟 7/9
    壓蒜器壓出蒜泥，澆在秋葵上；
  • 步驟 8/9
    撒上鹽，淋上陳醋，生抽，香油；
  • 步驟 9/9
    清香爽口的涼拌秋葵。
小貼士

秋葵焯燙一下即可。

釋出於 2019-09-19
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