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蒜蓉拌秋葵
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像風在頌

秋葵，以前一直看到網上有網友在曬吃秋葵，但我沒有吃過，後來在超市看到有賣，但價格挺高，也不知道好不好吃，所以沒捨得買。直到最近，跟我住在同一個小區的好友送了10個給我，說是自己種在天台的，讓我嚐嚐鮮。用了最簡單的做法：白灼後淋生抽和熱油。沒想到味道真的很棒，從此愛上了秋葵...

時間:10分鐘內
食材
秋葵 5個
蒜頭 2瓣
油 適量
頭道醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料：秋葵、蒜頭、頭道醬油，油。
  • 步驟 2/7
    秋葵每個切成兩段，蒜頭剁成蒜蓉；
  • 步驟 3/7
    燒一鍋水，水開後放入秋葵，煮1~2分鐘；
  • 步驟 4/7
    撈起秋葵，瀝水後裝盤；
  • 步驟 5/7
    熱鍋冷油，放入蒜蓉小火煸炒吃香味；
  • 步驟 6/7
    倒入頭道醬油，煮開；
  • 步驟 7/7
    趁熱把蒜蓉醬油淋在秋葵上面即可開吃。
小貼士

秋葵本身很鮮甜，醬油要用味道淡點比較鮮的醬油會好些，比如頭道醬油、蒸魚豉油等這些不太鹹的醬油。

釋出於 2025-01-04
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