jxcaipu logo
檸檬鼠尾草烤鰈魚
10.3萬 熱度 26 收藏
恰好心動

超市買的鰈魚（比目魚）片，買回來才發現自己都不知道該怎麼燒啊。。。檢視熱量時發現袋子上還寫了個菜譜，試了試感覺還不錯，是稍微偏酸的口感，因為沒有酸奶油我就直接這麼吃了，還比較清淡~正好減肥嘛！

還有就是，準備過程超級簡單，放進烤箱之後就完全不用去管，所以這是很方便很清爽的食譜哦

食譜是四人份，我全程用1/4的量，因為只有一個人。。。。

食材
鰈魚排 (Plaice Fillets) 4塊
蘑菇 125g
鼠尾草葉(sage leaf) 4片
檸檬 1個
橄欖油 1湯勺
歐芹碎 (chopped parsley) 1湯勺
白葡萄酒 2湯勺
酸奶油 (Crème fraîche) 1湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    烤箱預熱至190℃
  • 步驟 2/10
    蘑菇切片後平鋪在一個刷了油的淺烤盤中（我直接鋪碟子裡了），按口味撒適量鹽和胡椒
  • 步驟 3/10
    把鰈魚排放在蘑菇上，皮的那面朝下，每塊鰈魚排上放一片鼠尾草葉（我沒有鼠尾草所以就放了片香葉意思意思，事實上香葉的味道是要靠燉煮才能散發的。。。）
  • 步驟 4/10
    把檸檬對半切開後，將半個的汁均勻地擠在魚排和蘑菇上 （額，我竟然步驟做反了。。。）
  • 步驟 5/10
    往魚上撒胡椒抹油（我還加了一點點鹽）
  • 步驟 6/10
    每塊魚排上放一片檸檬（用的是那沒擠過的半個）並撒上歐芹碎
  • 步驟 7/10
    往烤盤裡加兩勺白葡萄酒然後放進烤箱中層烤30分鐘或烤至魚剛熟
  • 步驟 8/10
    把烤好的魚排拿出，放在溫熱的碟子上。烤盤中的蘑菇和汁水與一湯勺酸奶油混合均勻後淋於魚排上。
  • 步驟 9/10
    附上我用的調料們
  • 步驟 10/10
    以及原菜譜
小貼士

烤魚的白葡萄酒最好用乾白（dry white wine）

不要烤過頭了喲~

最後，哪位童鞋試了最後加酸奶油的那一步記得告訴我效果如何！

釋出於 2019-01-18
149
相關菜譜
寫評論