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簡易鱈魚子意麵
8.7萬 熱度 22 收藏
花顏與夏衛蔣

班普將軍的瞬間一品vol.1

截圖

個人喜歡用辣味明太子來做，順便加點蔥和蛋黃醬

食材
鹽味鱈魚子（可用明太子代替） 一條
黃油 10~20g
鹽 少許
意麵（直面） 1.5人份（約直徑6cm一束）
蔥花/海苔絲/檸檬汁（可不加） 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將鹽和意麵放進沸水裡煮，煮到自己喜歡的硬度，黃油在室溫軟化
  • 步驟 2/5
    煮麵的時候把鱈魚子/明太子切碎
  • 步驟 3/5
    把碎的魚子和黃油一起攪拌
  • 步驟 4/5
    把意麵撈起來，不衝冷水，趁熱直接和3攪拌在一起
  • 步驟 5/5
    放到盤子上，依個人嗜好撒上蔥花/海苔絲/檸檬汁，因為調味基本是依靠魚子本身，所以覺得味道淡可以加鹽，明太子的話推薦加蛋黃醬超好吃！
小貼士

旺叔試作的是用使用的是解凍即食的辣味明太子，加了鹽和蔥和蛋黃醬調味。不習慣吃生食的話，可以攪拌好之後用微波爐叮1分鐘

釋出於 2018-08-06
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