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法式飛魚籽（蟹子法棍）
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寒藍釉

年頭去了成都的Let's T**pei

對那兒的臺北餐不感興趣

倒是把麵包部的海鮮味麵包買了個遍

每天花半小時從火車東站搭公交到太古裡吃一次

時隔半年，印象比較深的就是法式飛魚籽和烏魚子麵包了

法棍豐富的孔洞裡填滿了飛魚籽沙拉醬

鹹、香、脆、鮮融為一體

山寨一根也很滿足。

2人份

食材
小型法棍/原味歐包 2條／4片
魚籽 50克
沙拉醬 32-40g
鹽 手捏3小撮
香蔥碎 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    沙拉醬用的香甜味
  • 步驟 2/5
    全部材料混合均勻
  • 步驟 3/5
    法棍對半剖開塗抹，填滿為止
  • 步驟 4/5
    吃。Bon appetit.
  • 步驟 5/5
    大眾點評裡的買家秀，實在是太好吃，有機會一定要去試一下！
小貼士

1.50g魚籽加40g沙拉醬配兩條小法棍只是大概用量，具體要多少根據法棍體型及洞量調整，填滿為止。

2.Let's T**pei的做法是一條大型法棍對半切再剖開，把所有的切面都塗上魚籽沙拉醬，再夾起來。怎樣操作看個人喜好。

3.香蔥幹起的是闢腥和提味的作用，不能省略。沒有香蔥乾的話買鮮蔥切碎，不粘鍋炒幹即可。

釋出於 2018-10-26
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