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西瓜魚籽粒
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幸騎蝸牛追導弾

說到夏天,不得不提到夏天最常見的水果西瓜。每年夏天,窩在空調間裡挖著半個剛從冰箱冷藏好的西瓜,勺子一挖送進嘴巴里,甜的透心涼的感覺,那叫一個爽!

  西瓜通常都是直接吃,或者偶爾換個花樣做個西瓜冰沙或者榨個西瓜汁,其他的吃法貌似還真不多見。本來打算拿西瓜皮入菜的,但現在的市面上買的西瓜,只有薄薄的一層皮,削皮刀一削都快薄如紙了,哪裡還有小時候煮西瓜皮醬的那種厚厚的感覺。

  週五快下班時吃貨群裡在討論壽司,突然讓我想到了一個好點子。做個類似魚子醬的西瓜魚籽,單吃或者配椰汁之類的都很有特色,應該是個很不錯的選擇吧。想到就做到,週末在家就做個西瓜魚籽好了!

食材
西瓜 半個
椰汁 一罐
褐藻膠粉 2g
鈣粉 7g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西瓜去皮,切成小塊
  • 步驟 2/7
    將西瓜放入榨汁機中,榨取西瓜汁
  • 步驟 3/7
    取榨好的西瓜汁250ml,加入魚膠粉2g,充分攪拌至溶解
  • 步驟 4/7
    另外找一個大碗,倒入水後加入鈣粉,等完全溶解後用針筒抽取處理好的西瓜汁,滴入水中
  • 步驟 5/7
    將西瓜汁全部滴完
  • 步驟 6/7
    靜置2個小時後撈出
  • 步驟 7/7
    過涼水即可食用
小貼士

做好的西瓜粒可以依據個人口味,加入椰汁或者牛奶,放入冰箱冷藏後味道更佳

釋出於 2019-01-07
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